SPINAT SALAT

Noe av det beste jeg vet om er salater og jeg elsker at noe så sunt kan være så digg!
En av mine favoritter er denne spinat salaten som seriøst er så enkel å lage. Selv om det ikke er så mange ingredienser i selve salaten ligger magien i selve dressingen og er det som gjør den så god.

Hvis du elsker syrlige salater som meg (og spinat ofc) kan jeg garantere at du vil elske denne - her har du ingrediensene!

GRØNNSAKER:
Spinat
Løk eller rødløk

TOPPING:
Valnøtter
Fetaost

DRESSING:
Olivenolje
Sitron
Granateple Sirup
Salt
Sumak krydder

Enjoy!

  • FOOD

Liker

Kommentarer

BROWNIES MED BÆR OG VALNØTTER

Jeg er egentlig ikke så fan av sjokolade, men jeg dør for brownies. Det er spesielt den myke konsistensen inni som elsker. Det beste med brownies er at det er super enkelt å lage fra bunn og hele prosessen tar ikke mer enn 40 min! Det er også veldig mange forskjellige måter man kan lage brownies på - jeg er veldig glad i å ha valnøtter i deigen og spise den sammen med vaniljeis toppet med bær - nam! Her har du verdens enkleste og beste oppskrift på brownies.

DU TRENGER:

3 dl sukker
4 ss kakaopulver
1 ½ dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts salt
150 g smeltet smør
2 egg
1 håndfull valnøtter


SLIK GJØR DU:

Det aller første du må gjøre er å sette ovnen på 160 grader og smelte smøret, da den må være avkjølt før den tilsettes resten av deigen.

Start deretter med å blande alle de tørre ingrediensene sammen i en stor bolle og tilsett deretter egg og smeltet smør. Bland alt godt sammen til du får en tykk og klumpfri røre.

Fordel røren i en smurt form (jeg har her brukt en springform) og legg den på midterste rille i 30 minutter.

Etter at det har godt 30 min er det lurt å dobbeltsjekke om kaken er ferdig ved å stikke en kniv i midten av kaken, da ovner og temperatur kan variere!

Enjoy!

xx, Anna .

  • FOOD

Liker

Kommentarer

LEBANESE HOMMOUS

Hommous må være noe av det beste som finnes - i hvert fall når den er hjemmelaget. Denne lille, men store retten er noe av det viktigste i den libanesiske mezaen og kan spises og kombineres med mye forskjellig. I løpet av den siste tiden har den også fått mye oppmerksomhet og stadig flere mennesker har begynt å lage den hjemme og ikke minst etterspørre den på flere spisesteder rundt om kring i landet. Den har til og med blitt fornorsket og du kan få den på vaffelen din hos Haralds Vafler. Hommous på vafler kan diskuteres, men for meg blir det takk, men nei takk. Hvis det er en ting hommousen skal være så er det libanesisk.

Jeg kommer fra et hjem hvor mat er en glede og noe som samler familien og hos oss liker vi å holde det ekte og tradisjonelt når vi lager maten. Jeg deler ofte ulike retter med dere på min Story og det er så mange som vil ha vår oppskrift på hommous. Derfor tenkte jeg at det er på tide med å vise dere hvordan dere kan lage en ordentlig libanesisk hommous helt fra scratch!

Denne kan du spise alene med pitabrød, som dip for grønnsaker, ved siden av kjøtt/kylling og på pannekaker - kødda, please ikke gjør sistenevnte.

DU TRENGER:

200 g Kikkerter
0,5 sitron (Sitronsaft)
3 sp tahini
1 sp gresk yoghurt
1 fedd hvitløk
1/3 ts salt

SLIK GJØR DU:

Legg alle ingrediensene i en bolle og bruk en stavmikser for å mose kikkertene og blande alt sammen.
Miks alt sammen til du får en tykk ensfarget hommous og til du føler at bitene av kikkertene ikke er synlige lenger.
Etter at du har mikset alt sammen er det lurt å smake på den og se om man ønsker mer sitron eller salt.

aaaaand Voila - det er altså ikke vanskeligere enn det!
Helt til slutt liker jeg å pynte med litt paprikakrydder, hele kikkerter, hakket persille og olivenolje på toppen for smakens og ikke minst øynenes skyld.

xx, Anna .

  • FOOD

Liker

Kommentarer